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2021-2022年100所金典卷生物第9題答案

【解析】本題考查果膠的分布及性質(zhì)、果膠酶的作用及特性,。果膠是植物細(xì)胞壁的主要成分,果膠本質(zhì)不是蛋白質(zhì),不會(huì)被蛋白酶水解,A項(xiàng)錯(cuò)誤;酵母菌是真菌,其細(xì)胞壁的成分主要是幾丁質(zhì),而不是果膠,B項(xiàng)錯(cuò)誤;果膠酶能分解果膠,提高果汁的岀汁率,C項(xiàng)正確;果膠酶本質(zhì)是蛋白質(zhì),達(dá)到一定溫度,果膠酶會(huì)發(fā)生不可逆的變性失活,D項(xiàng)錯(cuò)誤

【解析】本題考査加酶洗衣粉的應(yīng)用,。加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉,本題探討加酶洗衣粉的作用機(jī)該加酶洗衣粉中的蛋白酶能分解血漬中的血紅蛋白及其他蛋白質(zhì),A項(xiàng)正確。酶的作用需要宜的因此加酶洗衣粉不能用開水浸泡,否則會(huì)導(dǎo)致洗衣粉中的酶變性失活;低溫能抑制酶的活性,但是不會(huì)使酶失活,B項(xiàng)錯(cuò)誤,。蛋白酶會(huì)破壞毛料,、絲綢面料的結(jié)構(gòu),C項(xiàng)正確;由于皮膚的結(jié)構(gòu)中有蛋白質(zhì)成分,含堿性蛋白酶的洗衣粉也會(huì)損傷皮膚洗完衣物后需要及時(shí)用清水沖洗雙手,D項(xiàng)正確

標(biāo)簽： 100所金典卷