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2021-2022年100所金典卷生物第1題答案

18.(1)②取4支試管分別標(biāo)上A、B,、C,、D(或1、2,、3,、4)③分別用注射器吸取不同pH的緩沖液各2mL分別注入4支試管內(nèi)④再分別用4支注射器吸取含有酵母粉的蔗糖液各2mL同時(shí)分別注入上述4支試管內(nèi),并開始計(jì)時(shí)⑤觀察每支試管上注射器針筒推柄上升2mL所需要的時(shí)間,并記錄下來

(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)論:酵母菌酒精發(fā)酵酶促反應(yīng)速度受溶液酸堿度的影響,pH為7時(shí),酶促反應(yīng)速率最快,隨pH的減小或增大,酶促反應(yīng)速率都會(huì)減弱

(3)①防止酵母菌死亡和酶遇高溫失活(或變性②避免空氣進(jìn)入試管,盡量使試管內(nèi)保持無氧狀態(tài)(每空2分)

標(biāo)簽： 100所金典卷