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2021-2022年100所單元測試生物第1題答案

19.C解析:本題考査發(fā)酵條件的控制,。酵母菌的繁殖需要氧氣,因此葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時,要留有大約1/3的空間,以便于發(fā)酵初期酵母菌進行繁殖。若裝滿,則為無氧環(huán)境,酵母菌的繁殖在進行幾代后自行停止無法獲得果酒,A項錯誤;初期需要有氧呼吸,不用充人N抑制有氧呼吸,B項錯誤;在制葡萄酒的過程中,要將溫度控制在18~25℃,時間控制在10~12d,C項正確;在制葡萄醋的過程中,要將溫度控制在30~35℃,時間控制在7~8d,并注意適時通過充氣口充氣,D項錯誤

標簽： 100所單元測試