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全國100所名校最新高考模擬示范卷數(shù)學五

14.C,【命題意圖】本題考查陳醋的制作過程等相關知識,，意在考查考生的識記能力和信息獲取能力?！窘馕觥吭诰凭l(fā)酵的過程中,，酵母菌的呼吸方式為無氧呼吸，要注意發(fā)酵罐密封,、不透氣,，A敘述正確；與酒精發(fā)酵（適宜溫度為18~30℃)相比,，進行醋酸發(fā)酵（適宜溫度為30~35℃)的時候要適當升溫,，B敘述正確；熏醋可以抑制雜菌的生長,，但不能完全殺菌,，C敘述錯誤；經(jīng)過“夏伏曬,、冬撈冰”的陳釀,，醋會由于溫度的作用和水分蒸發(fā)，進行復雜的生化反應,，所以“陳”的處理時間不同,，醋的風味可能不同，D敘述正確,。

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