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全國100所名校最新高考模擬示范卷數(shù)學(xué)五

14.C,【命題意圖】本題考查陳醋的制作過程等相關(guān)知識，意在考查考生的識記能力和信息獲取能力。【解析】在酒精發(fā)酵的過程中，酵母菌的呼吸方式為無氧呼吸，要注意發(fā)酵罐密封、不透氣，A敘述正確；與酒精發(fā)酵（適宜溫度為18~30℃)相比，進(jìn)行醋酸發(fā)酵（適宜溫度為30~35℃)的時候要適當(dāng)升溫，B敘述正確；熏醋可以抑制雜菌的生長，但不能完全殺菌，C敘述錯誤；經(jīng)過“夏伏曬、冬撈冰”的陳釀，醋會由于溫度的作用和水分蒸發(fā)，進(jìn)行復(fù)雜的生化反應(yīng)，所以“陳”的處理時間不同，醋的風(fēng)味可能不同，D敘述正確。

全國100所名校數(shù)學(xué)卷五

15.C

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